刺嫩芽由于烧菜味儿极好，而且营养成分也很好而遭受大家的青睐。可是要想每时每刻都吃到刺嫩芽得话也不是简易的事儿，特别是在反季。但是在反季要想吃到得话也不是不能，仅仅实际操作起來较为艰难。要从它的茎着手。
（1）收种時间及方式：收种时间宜晚不适合早，秋天枯叶之后，必须一段时间的营养物质收购 ，随后进到休眠状态，并且要历经一定時间的超低温，据了解，刺嫩芽的休眠状态時间要在5℃下列超低温标准总计400钟头才可以进行，因此，割早了将比较严重危害茎品质，进而危害温室大棚内的生产量。一般在11月中下旬初雪之后就可以收种，假如茎繁育田离温室大棚较近得话，温室大棚逐渐生时收种。收种时每地下茎尖部留2节即两个芽苞，于己明年出芽新枝。
（2）茎的储藏：假如茎提早取回，肯定不可以放到室外田里，刺嫩芽海绵组织占多数，因为冬天干燥，风也很大，假如茎放到外边，短期内内表层便会吹干，芽苞干瘪瘪，将比较严重危害芽的品质和生产量，因此茎取回后，一定要在上面盖麦草、玉米秸秆等覆盖层，并且要浇透水性储藏，假如开降下雪，把茎埋在雪里，那样的茎在生产制造时，芽苞看起来丰腴而有魅力。那样的话，就可以栽种下来等候取货了，可是要对刺老芽苗用心的关爱，保证不容易干冻。以后的实际操作就无需我多讲了。
以上便是在反季是吃上刺嫩芽的方法了！
