刺嫩芽，又被称为刺老芽、刺老鸦、龙牙楤木。颇具蛋白、人体脂肪、糖分、膳食纤维素、维生素b22、维生素b21、尼克酸、维他命C、钠、钙、镁、铁、锰、锌、钡、铅、铜、磷、钴、铬、镍、硼、锶和肽等成份。看到它的营养成分有多大。且听桓仁苗木基地我细细地给大伙儿解读：
一、服用层面
生吃、炒食、酱食、熬汤、做馅，或生产加工成不一样口味的小咸菜。它味美甘甜，清嫩醇正，野货浓厚，是知名的上等山野菜，被称作"山野菜之首"。很多年来，一直是出入口的关键野菜品种之一，并且需求量很高。备受世界各国众多顾客的夸赞。可称之为是"美味可口土特产"。
二、营养元素层面
刺嫩芽的嫩叶中含有丰富多彩的营养元素。依据相关权威专家剖析测量：每一百克的新鮮的嫩叶中，含有蛋白0.56克，人体脂肪0.34克，糖原1.44克，有机物0.68克，除此之外还含有维生素b21、维生素b22、维他命C、膳食纤维、胡罗卜素及其磷、钙、锌、镁、铁、钾等矿物，在其中碳水化合物的成分较高，并且种类丰富多彩。此外，刺嫩芽也有一定的功效与作用，刺嫩芽的根箱包皮具健壮骨筋、祛风、除湿和补气血安神助眠等作用。用以医治精神衰弱、风湿关节炎、糖尿病患者、勃起障碍和肝炎病症等病症。
三、医疗层面
据日专升本报名道，刺嫩芽的树根及根有健胃消食、收敛性作用。日本民俗用于治疗糖尿病、胃肠疾病、特别是在对直肠癌有卓效。原苏联有权威专家研究发现，刺嫩芽根皮有清脑作用，实际效果好于山参，针对阿尔茨海默症症、蜘网炎及勃起障碍等多种多样精神衰弱综合征都是有相近山参的功效。二十世纪六十年代就刚开始在临床医学上应用刺嫩芽中药制剂医治头脑、精力过度疲劳，并且做好神经中枢系统软件兴奋药。刺嫩芽的关键成分为木皂角苷。刺嫩芽根皮中总皂甙成分是山参根总皂甙成分的3倍上下。除此之外，在其根、茎、叶、花和果子还含有黄酮类、木质纤维素、黄酮、含糖量、桂皮醛和鞣质等成分等，木皂角苷与人参皂甙类似，是齐墩果酸的三四糖皂。齐墩果酸有抗感染、镇定、有利排尿、清脑、免疫系统和抗癌等作用，特别是在用以医治黄疸肝炎与转变型慢性肝病实际效果更强。
刺嫩芽不但是山野菜中营养成分高并且它实际效果好于山参针对老人的身心健康是很有作用的。
